Le batch cooking sous vide est une méthode de cuisine qui consiste à préparer les repas à l’avance. Cette technique demande quelques heures pour réaliser les plats que vous souhaitez. Toutefois, il faut insister sur le gain de temps et la conservation optimisée des plats. Vous pourrez alors apprécier la préparation quand vous le souhaitez.
Pourquoi associer le batch cooking et le sous vide ?
Accessible pour un amateur de cuisine, le batch cooking sous vide présente divers avantages comme les suivants :
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- Garder les éléments nutritifs des aliments.
- Assurer la conservation des ingrédients avec leur texture.
- Gagner du temps pour la préparation de vos plats.
Vous aurez par exemple l’opportunité de préparer des légumes blancs dans la cuisine et réaliser des plats uniques. À cela s’ajoute la possibilité d’obtenir des protéines précuites dans certaines occasions. Par ailleurs, il faut insister sur la méthode de conservation qui est déterminante pour la qualité de chaque plat. Il ne faut pas non plus ignorer les autres points comme la réduction de gaspillage d’aliments.
Comment s’organiser pour un batch cooking sous vide efficace ?
Réaliser un batch cooking sous vide est facile si vous êtes bien organisé. Cela commence en principe par la planification des repas que vous allez faire. Vous pouvez parfaitement avoir des idées de recettes simples pour passer la journée. Assurez-vous d’adopter les portions adéquates pour éviter un manque ou des gaspillages.
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Vient ensuite la préparation des ingrédients qui doit se faire correctement. En effet, vous devrez vous assurer que les ingrédients soient prêts à être cuits. Il ne faut pas non plus négliger le temps de cuisson qu’il faut pour vos aliments. En outre, il faut insister sur la conservation et le stockage de vos préparations. Cela permet de garder les saveurs tout en gardant la texture des ingrédients.
Les outils indispensables pour démarrer en batch cooking sous vide
Il faut avoir les bons outils pour faire du batch cooking sous vide. Déjà, vous devrez vous procurer une machine sous vide comme le cuiseur et le bocal. Pour ce dernier, il est plus judicieux de choisir un modèle avec BocUp pour assurer la conservation des plats.
Vous devrez aussi vous procurer les bons accessoires comme les sachets pour bien faire dans la cuisine. Vous pouvez par exemple opter pour un kit BocUp pour assurer le batch cooking conservation. Ainsi, vous ne risquerez pas de ressentir des goûts indésirables pendant la consommation des plats. Prenez seulement le temps de bien vérifier les composants du kit à la livraison.
Au final, il faut admettre que le batch cooking sous vide est un choix avantageux pour les amateurs de cuisine. Cette pratique permet de gagner du temps tout en assurant la qualité de chaque préparation. Vous allez voir par vous-même l’optimisation de votre organisation dans la cuisine avec cette méthode.
